金属アレルギーと聞くと接触アレルギーをイメージする人もいるかもしれませんが、実は食べ物によっても金属アレルギーを起こすことがあります。この食物アレルギーは、接触アレルギーより症状が出るのが遅く、「いったい何の金属でアレルギー症状が出たのか」という原因が特定しにくい特徴があります。

汗疱の原因の一つともいわれるコバルトを含むビタミンB12は魚や貝類、卵など動物性の食品に含まれています。しかし、アレルギーの場合にはそれらを極力食べないようにしないといけない・・・。おいしいのに食べられないのは辛いですよね。そこで今回はビタミンB12を含む食材でも調理法を変えるだけで接種率を減らす方...